日本海産 新巻鮭寒風干し

日本海産 新巻鮭寒風干し 1尾物
※ 2016年度は販売しておりません。

日本海側の川を目指して回遊する秋鮭を漁獲し、昔ながらの製法を大切に手塩に
かけて塩漬にしたのち、丹念に水洗いして越後の寒風にさらし干し上げました。
干すことにより、脂や旨味を凝縮させます。
手間と熟成時間により、醸し出された旨味が充分詰まった塩引き鮭です。
独特の歯ごたえと深みのある旨味、焼き上げた際の皮の香ばしさをお愉しみいた
だけます。

3.3kg前後 ・・・ 
8,100円(税込) <本体:7,500円>
3.6kg前後 ・・・ 
8,640円(税込) <本体:8,000円>
3.9kg前後 ・・・ 
9,180円(税込) <本体:8,500円>
4.2kg前後 ・・・ 
9,720円(税込) <本体:9,000円>
4.5kg前後 ・・・ 
10,260円(税込)<本体:9,500円>
4.8kg前後 ・・・ 
10,800円(税込)<本体:10,500円>

◆ 寒風干しのサイズは生(セミドレス)の重量です。塩漬にして干すと実際の重さは30%位減ります。
◆ 二枚卸し・三枚卸しなどの各加工も承ります。

※品数に限りがございますので、品切れの際はご容赦願います。

加島屋のネットショップ 新潟加島屋の味覚をオンラインでお買い求めいただけます。どうぞご利用ください。
百貨店催事情報
茶屋長作
茶屋長作メニューPDFはこちらからご覧いただけます。

過去のNews(月別)