かんたんレシピRecipe

鍋に豆乳を入れ温め、まわりがふつふつしてきたら(70~80度）、にがりをゆっくり入れてかき混ぜます。
少しとろみが出たら、薄くそぎ切りにしたサーモントラウト粕漬を入れ軽く煮込み、塩いくらと茹でた絹さやを加え、固まりかけた豆乳を一緒にすくって味わってください。