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かんたんレシピ [さけといくらの糀漬]「かんたんレシピ」すべてを見る

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2021/07/12

さけ糀漬のかぶら漬け

2021/07/12

糀の香るサーモンといくらをかぶら漬にのせて。
華やぎのある一品がお手軽に出来上がります。

材料

・さけの糀漬
・かぶ
・塩

作り方

かぶをスライスして塩を振り、しんなりさせてから水で軽く洗い、水気をよくふき取って、さけの糀漬を盛り付けます。

使用した商品

さけの糀漬

2021/07/12

加島屋の箱寿司

2021/07/12

帆立貝柱の酒蒸しとさけの糀漬の旨みを箱寿司で味わいます。

材料

・帆立貝柱の酒蒸し
・さけの糀漬
・塩いくら
（その他お好みの具材）
・米（２合）
・昆布（５㎝角）
【白寿司飯の合わせ酢】
（米2合分）
・米酢（50cc）
・砂糖（大さじ２）
・りんご酢（大さじ１）
・酒（小さじ１）
・塩（少々）
【黒寿司飯の合わせ酢】
（米2合分）
・黒酢（50cc）
・りんご酢（大さじ１）
・酒（小さじ１）
・塩（少々）
・黒糖（大さじ２）

作り方

炊飯器に研いだお米と昆布を入れ、寿司飯の水加減で炊きます。
炊き上がったご飯を寿司桶にあけ、熱いうちに合わせ酢を回しかけて切るように混ぜます。
食品用ラップを敷いた押し型の底にお好みの具材を並べ、寿司飯を重ね、押し固めます。

使用した商品