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新巻鮭の雑煮
サーモントラウト塩漬のエスカベッシュ
サーモントラウト塩漬のエスカベッシュ
はちみつを使ったまろやかな甘酢でサーモントラウトをマリネに仕上げました。
材料
・サーモントラウト塩漬
・玉ねぎ
・ピーマン
・パプリカ
・小麦粉
・揚げ油
〔ドレッシング〕
・酢（大さじ2）
・はちみつ（大さじ1）
・白ワイン（大さじ1）
・玉ねぎ
・ピーマン
・パプリカ
・小麦粉
・揚げ油
〔ドレッシング〕
・酢（大さじ2）
・はちみつ（大さじ1）
・白ワイン（大さじ1）
作り方
サーモントラウト塩漬の切り身を半分に切り、更に厚さを半分にスライスし、小麦粉をまぶして油で揚げます。
ドレッシング材料を混ぜ合わせ、薄切りにした玉ねぎ、ピーマン、パプリカをドッシングでマリネし、揚げた切り身にかけます。
ドレッシング材料を混ぜ合わせ、薄切りにした玉ねぎ、ピーマン、パプリカをドッシングでマリネし、揚げた切り身にかけます。
使用した商品
サーモントラウト塩漬つぶ貝の酒香煮ｱｸｱﾊﾟｯﾂｧ
サーモントラウト塩漬つぶ貝の酒香煮ｱｸｱﾊﾟｯﾂｧ
サーモントラウトやつぶ貝の旨味を存分に味わえるスープです。
材料
・サーモントラウト塩漬
（3切）
・つぶ貝の酒香煮（ビン1）
・つぶ貝の酒香煮の汁
（50㏄）
・オリーブ油（大さじ2）
・にんにく（2片）
・ブラックオリーブ（10粒）
・白ワイン（100㏄）
・コンソメスープ（200㏄）
・バジル（適宜）
（3切）
・つぶ貝の酒香煮（ビン1）
・つぶ貝の酒香煮の汁
（50㏄）
・オリーブ油（大さじ2）
・にんにく（2片）
・ブラックオリーブ（10粒）
・白ワイン（100㏄）
・コンソメスープ（200㏄）
・バジル（適宜）
作り方
フライパンにオリーブ油を熱し、スライスしたにんにくを炒めて香りを出してから、サーモントラウト塩漬を焦げ目が付く程度に両面焼きます。
つぶ貝の酒香煮を1ビン分とブラックオリーブ、白ワイン、コンソメスープ、つぶ貝の酒香煮の汁を加え、サーモントラウト塩漬に火が通るまで煮ます。
彩りにバジルを添えていただきます。
つぶ貝の酒香煮を1ビン分とブラックオリーブ、白ワイン、コンソメスープ、つぶ貝の酒香煮の汁を加え、サーモントラウト塩漬に火が通るまで煮ます。
彩りにバジルを添えていただきます。
使用した商品
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キングサーモン水煮のリエット
さけ茶漬と大根おろしの冷製パスタ
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